Яичный порошок

Яичный порошок-пищевой продукт концентрированый,приготовленный из куриных яиц высушиванием яичной массы(белка и желтка вместе).

В его состав входят белки,углеводы,жиры-более 30%. 1кг яичного порошка заменяет 90 яиц.

Яичный порошок активно используют в кондитерской, мясной, в производстве майонеза и др. Срок хранения его составляет 6 месяцев.