КрахмалКрахмал картофельный получают из клубней картофеля. Образует вязкий прозрачный клейстер. Представляет собой сыпучий порошок белого цвета. Крахмал по химическому составу и строению относится к углеводам. Гарантийный срок хранения - 2 года при относительной влажности воздуха не более 75%. Крахмал кукурузный образует молочно-белый непрозрачный клейстер. Имеет не высокую вязкость с запахом и привкусом, характерными для зерна кукурузы. Гарантийный срок хранения 2 года. Крахмал пшеничный обладает не высокой вязкостью. Клейстер более прозрачный по сравнению с кукурузным крахмалом. Имеет природный желтоватый оттенок. Гарантийный срок хранения - год. |
